酒店酒水斟倒幾分標(biāo)準(zhǔn)?
1、酒店斟酒是有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，一般紅酒倒一半也就是百分之五十，白酒倒八成，也就是百分之八十，符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、中國(guó)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為《旅游飯店星級(jí)的劃分和評(píng)定》（GB/T14308-2010），行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為《星級(jí)酒店訪查規(guī)范》，其他非星級(jí)酒店基本上參照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 3、其他飲料以方便客人使用為準(zhǔn)，并沒(méi)有統(tǒng)一要求，比如給客人淡倒水，絕對(duì)不能倒的太滿，不方便客人飲用。
給客人倒紅酒倒多少合適?
一般來(lái)說(shuō)，倒紅酒只需要到紅酒杯的三分之一即可，倒紅酒不宜倒得太滿。國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)則為150ml/杯，也就是入杯為1/3。酒杯過(guò)滿不利于品鑒紅酒，搖晃酒杯的時(shí)候酒液容易溢出。
給客人倒紅酒的量應(yīng)該根據(jù)以下幾個(gè)因素來(lái)考慮： 1. 酒杯的大小和形狀：不同大小和形狀的酒杯需要不同數(shù)量的紅酒。通常來(lái)說(shuō)，中等大小的酒杯(如波爾多杯)需要倒入約1/3到1/2杯的紅酒。 2. 客人的飲酒習(xí)慣：如果客人喜歡喝濃一點(diǎn)的紅酒，可以適當(dāng)增加倒酒的量。但是要注意不要讓客人喝醉。 3. 餐前或餐后：如果是餐前開(kāi)胃酒，可以倒少量的紅酒，大約為1/4杯左右；如果是正式晚餐，可以倒更多的紅酒，大約為1/2到2/3杯。 總之，給客人倒紅酒的量要根據(jù)具體情況來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，1/3到1/2杯是比較合適的。
給客人倒紅酒的量取決于個(gè)人喜好和場(chǎng)合。一般來(lái)說(shuō)，倒入150至180毫升的紅酒會(huì)比較合適，這相當(dāng)于一杯標(biāo)準(zhǔn)大小的酒。但如果是品酒活動(dòng)或特殊場(chǎng)合，可能會(huì)提供更小的品嘗量。對(duì)于那些喜歡紅酒的客人，可以根據(jù)情況提供更多的量。最重要的是確保客人喜歡和舒適，遵循他們的要求和偏好。
如果是在交際場(chǎng)合，給來(lái)賓倒紅酒或給客人倒紅酒適宜標(biāo)準(zhǔn)是1/3的杯量，如是入席喝灑也是不能超過(guò)每杯的1/2，這是最合適的量。
紅酒倒杯子中的三分之一是標(biāo)準(zhǔn)的，即倒到杯子中最寬處即可，留有足夠的空間讓紅酒散發(fā)酒香和觀察掛杯。同時(shí)，倒到酒杯1/3的地方也是可以的，這樣能夠留出更多的空間讓酒液和空氣接觸，從而釋放酒液的香氣和風(fēng)味。
紅酒一杯應(yīng)該倒多少?
中國(guó)歷來(lái)講究好客，而這一點(diǎn)在酒桌上就體現(xiàn)在倒酒時(shí)往往給對(duì)方倒?jié)M，顯得自己熱情，但這一點(diǎn)其實(shí)并不適用于葡萄酒，因?yàn)閷?duì)葡萄酒而言，倒?jié)M反而是顯得失禮。 那么，不管是法式餐廳還是正式酒會(huì)，倒紅酒為什么不能倒?jié)M？ 1.少一點(diǎn)方便聞到香氣 好多人一想到紅酒就想到要“晃呀晃”。搖晃紅酒杯就是為了香氣更好地釋放，很多時(shí)候紅酒剛從瓶子里倒出就像沒(méi)睡醒一樣，香氣非常封閉?！盎窝交巍币彩且粋€(gè)醒酒的過(guò)程?；瓮曛筮€要優(yōu)雅地把鼻子放到酒杯里，別以為這個(gè)動(dòng)作丑，葡萄酒大師都這么干。捕獲香氣不管對(duì)于品酒初學(xué)者或者資深品酒師來(lái)說(shuō)都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子聞香就不會(huì)輕易錯(cuò)過(guò)葡萄酒中各種層次的芬芳了。還有如果酒倒得太多，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來(lái)了，這樣未免也太囧了！ 2.少一點(diǎn)不怕酒不夠分 大家一定要適量飲酒哦！這里需注意標(biāo)準(zhǔn)杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料?，F(xiàn)在普遍認(rèn)同的一標(biāo)準(zhǔn)杯是150mL，而市場(chǎng)上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的范圍內(nèi)，一瓶酒正好由 5 個(gè)人均分，所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒5杯。 3.少一點(diǎn)，不怕掛杯 搖晃的紅酒杯，杯壁上帶著“酒淚”。酒淚俗稱掛杯，由于葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸發(fā)速度比水快，所以它會(huì)聚集在酒液上方。受重力影響，酒液開(kāi)始向下流動(dòng)，酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿，你就看不到這掛杯現(xiàn)象了。 因而，不管是趨于哪方面的因素，倒紅酒時(shí)三分之一左右就是最恰當(dāng)?shù)摹?/p>
紅酒應(yīng)該倒杯子的三分之一。 因?yàn)榈谷种豢梢允咕票瓋?nèi)留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內(nèi)保持充裕的酒氣，當(dāng)你品酒的時(shí)候，鼻子會(huì)先聞到酒杯內(nèi)的香氣，會(huì)讓你心曠神怡。而如果倒?jié)M整杯的話，葡萄酒所散發(fā)的香氣就會(huì)散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。 大家都知道喝紅酒時(shí)要搖晃酒杯來(lái)讓紅酒與空氣更多地接觸，而如果倒得太滿，則無(wú)法搖杯，更無(wú)法觀察掛杯現(xiàn)象。
一瓶750ML的大約在750*1.17=877.5克（紅酒的密度是1.17）也就是17.55兩，你這一杯大約在2兩8到3兩左右，也就是說(shuō)一瓶紅酒能盛6杯上下。
紅酒杯一杯幾兩?
紅酒杯一般的有二到三兩左右，如果是到大半杯紅酒可能有二兩多，如果倒?jié)M的話應(yīng)該是有三兩多的，平常我們喝紅酒一般不會(huì)倒特別多，基本上都是倒半杯或者是小半杯，就是蓋著杯底就可以了，適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t酒，其實(shí)對(duì)自己的身體還是比較好的。
紅灑杯種類很多，常見(jiàn)有180毫升的，240毫升的，360毫升的。假如以180毫升的杯子倒?jié)M為例一杯可以裝3兩左右！
在中餐服務(wù)中，白酒、紅酒、茶水各自斟幾成為宜?
中國(guó)有句古話叫“茶七酒八” 所以茶應(yīng)該倒七分滿 酒應(yīng)該倒八分滿 不過(guò)現(xiàn)在的商業(yè)應(yīng)酬中 還是要具體情況具體分析的 至于紅酒 對(duì)于品酒來(lái)說(shuō) 開(kāi)始適合到一個(gè)底 讓客人先品嘗下 然后在根據(jù)他的意思 倒多少 如果他沒(méi)有說(shuō)什么 應(yīng)該倒到酒杯六分位置為宜
